Torrette est le vin DOC de la Vallée d'Aoste produit en plus grande quantité et dans la zone plus large de la Vallée.

Il provient principalement de vignes indigènes telles que le Petit Rouge, Vien de Nus, Cornalin et Premetta, cultivées dans des vignobles situés entre 600 et 800 mètres d'altitude répartis entre douze municipalités, situées à droite et à gauche de la Dora Baltea.

Le marc, distillé dans de petits alambics discontinus en cuivre à vapeur directe, génère cette Grappa au goût sec et décisif avec des notes de sous-bois bien mêlées à la vanille et à la note épicée du vieillissement.