Chaque année, afin de faire Finca Constancia Parcela 52, est créé un assemblage de 3 formes différentes de fermentation: en barrique, en cuves en bois et en cuves en acier inoxydable. Cette triple fermentation en fait un vin très innovant qui est une gourmandise à boire lors d'occasions spéciales. 100% raisins Verdejo cultivés sur la parcelle qui donnent son nom au vin. La principale caractéristique de la parcelle est le sol caillouteux, qui produit un vin de couleur dorée brillante avec des éclats de vert. Elégant, riche et intense en bouche, les saveurs dominantes sont des fruits avec de légères notes grillées créant un vin savoureux, avec une longue finale et tout à fait inoubliable.