Dans sa belle robe or clair aux reflets verts, c’est un grand Chardonnay au nez complexe et raffiné. Des arômes floraux en bouche, des notes fruitées, beurrées et toastées, de la matière et une longue persistance.

A découvrir sur de beaux poissons, des crustacés ou des fruits de mer mais aussi sur des viandes blanches comme le veau ou une volaille de Bresse et bien sûr les fromages locaux comme le Comté ou les gruyères suisses.

Cette cuvée est issue de raisins de Chardonnay récoltés manuellement sur la parcelle de Sorbief, propriété historique de la famille Maire, située à l'ouest du village d'Arbois et reconnue comme l’un des plus beaux terroirs de l’appellation.