Les terroirs d’altitude (650m) sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes. Nez puissant et complexe, arômes de fruits rouges compotés. Notes de caramel et de bergamote. Bouche ample et riche sans que le caractère d’élevage sous bois soit perceptible. Le grenache donne toute sa mesure par des tanins à la fois puissants et délicats.