Exceptionnellement placée au cœur des Butteaux, la partie Ouest des Montmains, cette parcelle a maintenant plus de 60 ans. Ses sols s'avèrent parfois difficiles à cultiver et la vigueur de la vigne s'en trouve particulièrement ralentie au printemps. Les rendements diminuant peu à peu, cette vieille vigne mérite amplement une vinification à part et un élevage digne d'un Grand Cru. Ce Chablis s'ouvre sur des notes de fleur d'acacia et de réglisse. En bouche, des arômes maritimes iodés précèdent une finale chaude, de confiture et de pêche, de pommes cuites, de tarte Tatin.